云南省计划引进当地的食用玫瑰栽培和灌装加工标准

时间:2019-02-09 12:30:28 来源:四人牛牛技巧 作者:匿名



食用玫瑰产品的种类包括花饼,玫瑰花茶,花酱,花蜜等。

保鲜藏玫瑰记者周明佳摄

20年前,嘉华开始生产花饼。记者龙玉丹的照片

从4月中下旬开始,云南省许多玫瑰已进入收获期。但据报道,云南省食用玫瑰花瓣的购买价格今年已经波动,从2013年的价格超过30元/公斤到目前的8~10元/公斤。未来,云南朝阳特色产业发展趋势,行业发生了哪些新变化等,云南省花卉产业办公室昨天召开了通报会。同时,会议透露,今年到明年上半年,云南省将先后出台两个地方标准,即食用玫瑰栽培规则和吃玫瑰馅料的标准,以保护产业发展。

食用花卉生长迅速

市场影响巨大

经初步调查,全省加工花卉加工面积已超过50万亩,产值已超过60亿元。云南逐渐成为国内花卉加工业发展的重要基地,如食用,药用,精油提取和色素提取。 “花”正在从一个美丽的产业转变为一个既“美丽,美味又健康”的新工业模式。其中,食用花卉是近年来云南省发展最快的花卉市场,市场影响最大,投资最多。据调查,云南有700多种食用花卉。大规模开发的花卉包括玫瑰,茉莉,菊花,石棺和红花。最具影响力的食用玫瑰市场超过3万亩。品种主要有腮红,墨红和金边玫瑰。产品类型包括花饼,玫瑰花茶,含片,果泥,花酱和花蜜。

国内外资本

抓住云南的海滩,吃玫瑰

作为云南芳香业务的一个分支,新兴的玫瑰食品产业以其独特的优势成为云南花卉产业中最具活力的产业。

根据省花卉产业办公室的分析,从市场发展的角度来看,食用玫瑰具有色,香,味三大优点,避免添加风味色素,玫瑰具有一定的保健功能,符合健康时代人们的健康。追求健康食品,保健食品和美容食品的发展;玫瑰馅料,果泥,冻干粉等中间体产品有广泛的应用,几乎可以添加到所有食品领域,市场空间,发展前景良好;食用玫瑰期长,具有较高的观赏价值,适合花卉旅游的发展,促进相关产业的发展。自2007年以来,食用玫瑰产业开始蓬勃发展,一些相关公司如雨后春笋般成长。因此,云南省食用玫瑰的快速发展也引起了许多食品加工及相关领域的关注。茶业,烟草,乳业,葡萄酒业等领域已经开始进入该领域,并试图引进相关的玫瑰产品。即使是国内外大公司也想进入云南的沙滩市场。

行业的快速扩张导致价格波动

记者了解到,从食用玫瑰的发展历史来看,2008年以前,在食用玫瑰的自发播种阶段,玫瑰种植的消费主要以农民为主。基地主要集中在昆明西山区和安宁地区,种植水平较低。生产不规范,生产基地普遍缺乏加工能力,花卉材料在质量和数量上不能满足食品加工的要求。自2008年以来,位于嘉华的食品企业已开始涉足食用玫瑰基地的建设。种植面积相对集中,有一定的标准指导,有组织的种植和生产食用玫瑰;生产和加工一批食用玫瑰。主营特许经营企业开始出现,加工技术明显改善,食用玫瑰馅,玫瑰糖等食材的供应期延长,突破了季节性花卉供应限制;在企业的带领下,农民在更多地区进入食用玫瑰。在种植队伍中,很多地区都掀起了一股食用玫瑰花。其中,昆明,曲靖,大理,红河,文山,楚雄等城市的种植面积有所增加,行业已进入快速扩张阶段。花瓣购买价格的价格波动很大。

据有关分析,首先,全省的生产加工量大于市场需求。其次,由于宏观经济影响,自去年以来,该国蛋糕和月饼制造商对馅料的需求有所下降。此外,种植面积的扩大以及相关企业的加工能力和消化能力都没有遵循。大幅上涨导致当前价格波动。

省花卉生产办公室开始标准制定

为促进食用玫瑰产业的健康发展,云南省花卉产业办公室于4月29日率先正式启动了两个地方食用玫瑰种植规定和食用玫瑰馅料标准的开业典礼。首先,我们将从安全问题中梳理出行业发展,并从种植环节和加工环节提出产业发展的规范标准。

根据省花卉产业办公室的介绍,目前正在全国范围内看待正在规划的两个主要地方标准,之前没有公布过类似的标准。预计今年上半年和明年上半年将正式推出两项食用玫瑰种植规定和食用玫瑰馅的地方标准。根据该计划,一些企业将在标准发布之前进行内部推广和应用。此外,4月份,企业和种植者也就建立行业联盟达成了共识。在制定云南地方标准时,他们还将引入更高标准的行业联盟标准,为消费者提供更好,安全,美味的花卉食品。 。标准的制定和联盟的准备标志着云南食用玫瑰从自发种植到标准引导,绿化种植和优质生产的开始。

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